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図柄屋.com

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麩!麩!麩!

芸術の秋は泣く泣く(?)諦めて、先日の記事成らずの続きで食欲の秋を楽しんだ備忘録をば。

京都在住のお得意様に11~16時間で完全予約制のみ!?やる気を疑う麩料理専門店へ連れてって頂く♪
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席の支度が整うまでお店2階の弁当箱資料館に通してもらって時間潰し。
結構な収集量と弁当箱の枠では収まらない素晴らしさに小さな感動♪
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席の準備が整えば拭き応えのある分厚いGIVENCHYのおしぼりで手を清め、いざっいざっスタート♪
さやいんげんとご飯を除けば全てお麩っ!秋色利かせた箱も温かな脇膳も全てお麩っ♪♪
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もみじを模った煮生麩、秋感を可愛く演出している柿を模した生麩饅頭♪
トロッモチッ食感もお味も素晴らしく美味しい♪♪
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温かな汲み上げ湯葉は薄口醤油で上品な味付け♪
一見おぼろ豆腐?何重にも薄い湯葉が重なってなんとも繊細♪♪
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春には桜、秋には紅葉型の揚げ麩。揚げ湯葉の塩加減も文句なしなお口直し♪
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生麩のみぞれ椀っ、揚げ出汁豆腐の生麩バージョン♪
極薄い衣で揚げた生麩の極上食感と美味しいお出汁っ!秋の銀杏な生麩トッピングも粋に最高っ♪♪
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手間暇を感じ入る大変美味しいお食事に食欲の秋を満喫っ。
















悟郎、今日も可愛いねー♪
お留守番が大嫌いでどえらい怒り顔してても、悟郎はとってもとっても可愛いんだよー♪♪
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『・・・・・・』

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■■■好蔵考■■■...好蔵考...私の独り言みたいなものである。
お仕事兼ねた芸術と食欲の秋の京都。
お仕事の依頼はお断りしてしまったのに、麩の佃煮、蓬麩の白味噌仕立て等々まで美味しくご馳走になる。
オファーを請けることでしかお返しできないのだろうか。。







[ 2014年11月05日 19:28 ] TB(0) | CM(-)
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図柄屋 好蔵:Schizo

好蔵

Author:好蔵
図柄屋.comの作者、図柄屋好蔵。

刺青屋さんをお手本に、本職は謎の浮世絵師。
他、胡散臭いお店なんかも...。
公私共に18over未成年厳禁な事柄を好む多忙な偏奇者。

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悟郎
図柄屋の猫・悟郎
アメリカンショートヘアー
2010年1月24日生まれ(元オス)
抱っこやイーコイーコが大嫌いな神経質な猫。
寂しがり屋の甘え下手。

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時々見せる弱さが魅力♪

新種誕生
【新種】
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綱:両生綱
目:カエル目
科:図柄屋科
属:愛猫・悟郎属
種:アメショー柄オタマ種
新種誕生秘話♪
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